歷屆首長大推必吃的「鳳梨酥」,成為了台灣的代表性美食之一!我們將一探這道正宗台灣味的美食背後的三大關鍵。不僅如此,我們也將一同探索丰丹糕餅店所提供的其他各式台灣特產,例如美味的漢餅、香甜可口的牛軋糖和手工餅乾等等。無論是作為伴手禮,或是自己品味的禮盒,丰丹糕餅店總能帶給您道地的台灣味道。現在就跟著我們一起揭開這些令人垂涎欲滴的美食的神秘面紗吧!

鳳梨酥正宗台灣味的三大關鍵
丰丹鳳梨酥成為全台美食愛好者瘋狂追逐的焦點,這其中的原因就在於其正宗美味的三大關鍵。從精緻工藝、獨特口感到品牌對健康與品質的堅持,讓我們一同揭開這些令人垂涎三尺的美味!

以台灣「土鳳梨」與「金鑽鳳梨」精心製作內餡
丰丹鳳梨酥選用台灣土鳳梨與金鑽鳳梨的絕妙組合。這個選擇帶來了最佳的甜度與酸度平衡,讓品嚐者能夠體驗到鳳梨獨特的多層次滋味。丰丹鳳梨酥堅持不添加蔬菜泥,保留了鳳梨原本的風味,讓您品嚐到最道地的鳳梨口感。
土鳳梨與金鑽鳳梨差在哪裡?
特點 | 土鳳梨 | 金鑽鳳梨 |
---|---|---|
產地 | 台灣各地均有種植 | 主要產於台灣中南部 |
外觀 | 綠色或黃色,較小顆 | 金黃色,較大顆 |
口感 | 肉質較細緻、多汁,酸甜度高 | 肉質較緊實、多汁、甜度較高,口感爽脆 |
甜度 | 較低,自然清甜 | 較高,甜而不膩 |
酸度 | 較高,帶有果酸 | 較低,酸度適中 |
香氣 | 濃郁的鳳梨香氣 | 香氣較為溫和 |
運用「日本昭和菓子粉」打造酥皮
丰丹鳳梨酥採用日本昭和菓子粉,是一種來自日本的高品質麵粉,採用嚴選的高品質小麥製作。用昭和菓子粉作為酥皮材料。這種粉質細膩,入口即化,讓您在品嚐的瞬間即刻感受到其獨特美味。搭配內餡的甜美滋味,讓您欲罷不能。
日本昭和菓子粉與一般麵粉製作的鳳梨酥皮差異在哪?
特點 | 日本昭和菓子粉製作的鳳梨酥皮 | 一般麵粉製作的鳳梨酥皮 |
---|---|---|
口感 | 細膩、柔軟,入口即化 | 較為粗糙,口感略硬 |
酥脆程度 | 輕盈酥脆,不易碎裂 | 較易碎裂,酥脆程度一般 |
色澤 | 均勻光滑,呈現自然黃色 | 色澤略暗,呈現不均勻黃色 |
品質 | 高品質,製作過程嚴謹 | 品質一般,製作過程較簡單 |
使用「紐西蘭奶油」提升口感
丰丹鳳梨酥的酥皮拒絕選用酥油,而是選用了紐西蘭奶油,奶香濃郁,酥而不油膩,且不含人工反式脂肪。這樣的酥皮讓鳳梨酥口感更加豐富,讓你在品嚐的過程中,不僅能感受到酸酸甜甜的鳳梨,還能品味到奶香四溢的酥皮。這樣的美味,實在是無法抵抗!
紐西蘭奶油與酥油的差異
特點 | 紐西蘭奶油 | 酥油 |
---|---|---|
成分 | 來自牛奶的脂肪 | 植物油脂或動物油脂 |
口感 | 濃郁的奶香,口感滑順 | 口感較為油膩 |
營養價值 | 含有維生素A、D等營養素 | 營養價值較低 |
健康性 | 不含反式脂肪,較健康 | 可能含有反式脂肪 |
應用範圍 | 適用於高品質糕點製作 | 適用於一般糕點製作 |
丰丹伴手禮「鳳梨酥禮盒」: 象徵著繁榮和好運
丰丹鳳梨酥禮盒的包裝特色充滿創意和細膩設計。禮盒採用獨特的鳳梨圖型作為主要元素,象徵著繁榮和好運,為客人帶來吉祥的寓意。鳳梨圖案以精美的線條勾勒出細緻的質感,讓人遠觀近賞都能感受到丰丹對產品品質的追求。

伴手禮盒的顏色選擇也充滿巧思,以暖黃色為主調,傳達出鳳梨酥的金黃酥脆口感,同時又與鳳梨圖案相映成趣,展現出丰丹品牌的獨特魅力。包裝材質上,選用的紙張堅韌耐用,質感優雅,保護著內部的鳳梨酥,確保顧客能品嚐到最美味的糕點及贈送伴手禮的心意。
鳳梨酥成分材料堅持天然健康
鳳梨酥選用台灣土鳳梨與金鑽鳳梨,用真正的鳳梨來做真正的鳳梨酥,綜合了兩種鳳梨的甜度與酸度,果肉纖維細緻,餅皮奶香酥脆。外皮則用的是日本昭和菓子粉,細緻的口感讓人一口咬下即化。
在餡料方面,酥皮使用了紐西蘭奶油,其奶香濃郁而不油膩,加上酸酸甜甜的鳳梨口感,讓人欲罷不能,嘴角不自覺地上揚。這種獨特的口感無可取代,只有親自品嚐才能真正體驗到它的美味。
- 名稱 : 原味鳳梨酥(蛋奶素)
- 成份 : 土鳳梨、金鑽鳳梨、昭和麵粉、紐西蘭奶油、海藻糖、糖、蛋、紐西蘭奶粉
- 淨重 : 33g/顆
- 保存期限 : 60天
- 原產地 : 台灣
- 保存條件:常溫(拆封後請儘速享用,避免放置於日光直射、高溫潮濕處)
丰丹鳳梨酥溫馨小提醒: 鳳梨酥不添加任何人工香料、人工色素、防腐劑,為享受新鮮美味,請儘早於有效日期內食用完畢。 鳳梨酥應置於常溫25℃-30℃陰涼乾燥處保存,避免陽光照射或置於高溫、潮濕環境。 鳳梨酥含有小麥、蛋、奶製品或堅果類原料,並共用生產線,不適合其過敏體質者食用。
鳳梨酥禮盒從包裝到食品品質兼具
丰丹品牌一直以來秉持著健康與品質兼具的理念,堅持在製作過程中注重每一個細節。所有產品都選用紐西蘭進口的奶油,以確保口感獨特且健康;丰丹還堅定地不使用酥油和人工反式脂肪。
所有產品不管是漢餅、糖菓、沁藏冰糕、牛軋糖和手工餅乾都不添加香料、人工色素以及防腐劑,讓顧客可以安心享用。丰丹堅持選用優質的油、糖和食材,以確保生產出高品質的糕餅伴手禮。這些嚴格的標準讓丰丹成為了品質與口感兼佳的代表,值得消費者信賴與推薦。

鳳梨酥其實最早是用冬瓜製成的
鳳梨在台語中被稱為「王梨」(臺羅:ông-lâi),音近「旺來」,寓意吉祥興旺。而冬瓜則有「好年冬」和甜蜜的象徵,也帶有喜氣之意。早期的鳳梨酥大多使用冬瓜醬作為內餡,因為冬瓜在台語中也稱為「旺來」,所以取名為「旺來酥」。
「冬瓜鳳梨酥」和「土鳳梨酥」如何分辨?
項目 | 冬瓜鳳梨酥 | 土鳳梨酥 |
---|---|---|
餡料成分 | 鳳梨與冬瓜混合製作 | 主要使用本土鳳梨製作 |
口感 | 甜而不膩,冬瓜帶來口感平衡 | 濃郁的鳳梨風味 |
顏色 | 餡料顏色較淺,呈黃色 | 餡料顏色較深,呈暗黃色 |
味道 | 甜度與鳳梨味較為平衡,冬瓜香氣較淡 | 鳳梨味道更為濃郁突出 |
※ 丰丹鳳梨酥選用的是優質的土鳳梨製作,以保留濃郁的鳳梨風味,讓消費者品嚐到道地的台灣味道。
鳳梨酥食譜與做法,在家也能DIY
鳳梨酥是一款經典的台灣傳統糕點,以其酥脆的外皮和濃郁的鳳梨餡聞名。以下是一個簡單的鳳梨酥食譜,供你在家自製品嚐。
製作鳳梨酥所需的材料:
鳳梨餡:
- 600克鳳梨泥(新鮮或罐頭)
- 100克白糖
- 30克玉米澱粉
酥皮:
- 200克低筋麵粉
- 100克無鹽奶油
- 60克糖粉
- 1個蛋黃
- 30克牛奶
鳳梨酥推薦DIY做法 :
- 鳳梨餡:將鳳梨泥、白糖和玉米澱粉放入平底鍋中,用中小火慢煮,不停攪拌至水分收乾,變成糊狀。放涼備用。
- 酥皮:將低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋黃和牛奶混合在一起,揉成光滑的麵團,放入冰箱冷藏30分鐘。
- 取出麵團,將其分成適當大小的小團,壓扁後包入鳳梨餡,封口捏緊。
- 預熱烤箱至180°C(356°F),將鳳梨酥放入烤盤上,烤20-25分鐘,直到酥皮呈金黃色。
- 取出烤好的鳳梨酥,待其稍微放涼後即可品嚐。
如果覺得自己動手做鳳梨酥太麻煩,不妨考慮到丰丹品牌購買美味的鳳梨酥。丰丹鳳梨酥採用嚴選的食材,包括紐西蘭奶油和道地的台灣鳳梨,堅持品質與健康兼具。到《丰丹》選購鳳梨酥,不僅省時省力,還能品嚐到經典的台灣風味,讓你充分感受濃濃的台灣特色。無論是送禮或自用,丰丹鳳梨酥都是絕佳的選擇。
( 延伸閱讀 : 台中鳳梨酥試吃報告,細品鳳梨酥的滋味 )
3大鳳梨酥名店推薦:比較其獨特差異
項目 | 丰丹鳳梨酥 | 小潘鳳梨酥 | 微熱山丘鳳梨酥 |
---|---|---|---|
成分 | 土鳳梨、金鑽鳳梨、昭和麵粉、紐西蘭奶油、海藻糖、糖、蛋、紐西蘭奶粉 | 麵粉、糖、鹽、鳳梨、冬瓜餡、進口奶油、麥芽 | 鳳梨、奶油、麵粉、蛋、砂糖、麥芽糖、奶粉、芝士粉、煉乳、鹽 |
內容量 | 33g/顆 | 35g/顆 | 50g/顆 |
保存期限 | 60天 | 30天 | 45天 |
備註 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 |

鳳梨酥是台灣的特色美食之一,在台灣有許多知名的鳳梨酥名店。以下是幾家著名的鳳梨酥店家及其差異比較:
- 丰丹鳳梨酥:以土鳳梨+金鑽鳳梨製作的鳳梨酥,注重品質與口感的均衡酸甜適中,酥皮香脆,鳳梨餡、酥皮甜香濃郁。
- 小潘鳳梨酥:使用冬瓜餡的鳳梨酥,獨特的口感平衡,甜而不膩,餡料充滿鳳梨的風味。
- 微熱山丘鳳梨酥:以鳳梨、奶油原料製作,口感濃郁偏甜,鳳梨餡帶有微妙的奶香和芝士粉的風味。
這些鳳梨酥名店的鳳梨酥在口感、餡料配方和品質上都有所差異,消費者可以根據自己的喜好選擇適合的鳳梨酥品牌。無論你喜歡土鳳梨、冬瓜餡還是特殊口味的鳳梨酥,這些名店都值得一試,讓你品味到台灣道地的鳳梨酥美味。
台中鳳梨酥店面資訊
- 官方網站:丰丹嚴選本舖
- 店面地址:台中市南屯區大業路277號
- 訂購專線:04 2328 2789
- 營業時間:平日9:00-21:00,週六日 9:00-18:00

鳳梨酥禮盒購買資訊
- 實體店面購買:位於台中市南屯區大業路277號,有專業服務人員提供協助。
- 網路訂購:可透過丰丹嚴選本舖手工餅乾頁面選購商品,網站上顯示明細,亦可在foodpanda、東森購物網、MOMO購物網、蝦皮購物平台選購。
- 宅配與店到店:購物滿 $3000 元免運費,若選擇超商取貨(全家、7-11),運費為 $65 元,台中大業門市自取免運費。
- 退換貨條件:若商品有異常,請在購買後7日內與客服聯繫,以便處理。