人生,是追尋夢想與實踐夢想的過程,而我的夢裡,有著甜甜的香氣,那是來自身為職業軍人的父親特別為我蒸的白糖包子。 小時候住在彰化田中,街上麵包店的芳香總是令我著迷,所以從小就愛吃麵包、甜食。 父親放假在家時,會把軍營配給的麵粉倒到桌上,揉製包子、饅頭,我是三個孩子裡的老么,小學放學,書包一丟,纏著父親給我做甜包子,於是父親包完了豬肉餡包子以後,特別幫我保留幾個小麵糰,舀一瓢白砂糖當餡料;當蒸籠打開時,融化的白糖總會爆漿而流淌出熱燙燙的甜蜜,對我來說,那是獨一無二的幸福。 很多年過去了,我的夢境裡,有甜包子,還有父親生前揮汗為我做包子的慈祥容顏。2012年我暫時告別教書生涯,回到父親河南開封故鄉探親,不經意看見附近飯店對面打著「台灣紅豆餅」招牌的小店前大排長龍;我又往北到天津考察食品市場,發現MIT(Made In Taiwan)食品讓人信賴,已經是優良美味產品的代名詞,只不過糕點市場從材料到製程,水準參差不齊,想要吃純正、健康、安心的糕點,還是得謹慎挑選,心想,那就自己動手做吧!

把這些年學習與擔任教職所累積的技術專長以及對食材特性的了解,用做給自己吃的心情,在2013年中秋節前夕分送給親友食用,在無門市通路下,口耳相傳,意外地接到超過1000盒糕餅的訂單,並推掉四、五百盒。就這樣在親友的簇擁之下「丰丹」成立了!

我願以一顆赤忱的心,一雙忠於原味的丹青妙手,為您繪就一方甜點畫布,讓這些糕餅撫慰您的心。現在,我成為一個製作糕餅的主廚,小時候吃著父親白糖包子的回憶陣陣湧上心頭,期望能用甜食糕點帶傳遞幸福的感覺,相信父親也會感到開心。